如何保持农产品新鲜(不用花哨的小工具)
啊，又一个绿色模糊的糊状物。几个月前我还以为这是水果呢。
很少有东西是永恒的——生产绝对不是其中之一。如果你像大多数人一样，周围三分之二你的食物浪费来自变质的食物。
于是就有了这个古老的问题:如何保持农产品的新鲜?
幸运的是，对于我们多变的水果来说，它有很多解决方案。
据估计有(大约)20000年水果和蔬菜的种类。不幸的是，我们只吃了大约20个，然而，这意味着学习如何正确储存它们要容易得多。
把我们最喜欢的水果和蔬菜储存起来，这样它们不仅能让产品更美味，还能帮助我们防止食物浪费，节省金钱……
如果你意识到你可以使用的工具。
不可否认，以塑料为基础的小工具(即牛油果形状的容器)越来越多，这些小工具旨在“保持农产品更新鲜”。在现实中，它们并不比基本的储存方法更好，它们占据了厨房垃圾抽屉的空间，最终它们会变成另一块塑料垃圾。
你不需要买任何特别的东西来保持水果和蔬菜的新鲜。虽然我们建议使用棉质袋子，但简单的厨房巾或纸巾(最好是可重复使用的)也可以。
本着在牛油果变成棕色之前吃完它的精神，下面是超级简单的SJ指南:如何防止农产品变质(预算有限!)．
*这篇文章包含affilate链接
关于如何储存农产品的一般技巧
可能会有一本关于如何正确储存农产品的书(事实上，有）.
和其他生物一样(嗯哼，人类)，某些种类的农产品对环境极其挑剔。
一些简单的事情，比如暴露在阳光下或额外的水分，可能意味着一个丰满多汁的桃子和一个恶心毛茸茸的烂摊子之间的巨大区别。
在我们讨论更具体的建议之前，让我们先了解一下绿叶蔬菜的情况如何让农产品更新鲜、更持久有一些有用的一般规则康科德食品合作社。
1.保持冷静。
”像黄瓜一样冷静”不仅仅是一个有趣的习语;在储存农产品时，也要记住这一点。就像人类一样，高温会降低呼吸速率(是的，它们也呼吸!)
呼吸作用甚至在农产品被采摘后也会发生，也就是说，直到其营养供应耗尽，也就是水果或蔬菜开始腐烂的时候。
虽然有些植物呼吸缓慢(如土豆和柑橘类水果)，但有些植物呼吸速度较快(如西兰花、蘑菇和菠菜)。高频率的呼吸会产生不好的味道，最终导致食物变质。
2.气流也很重要。
影响呼吸的另一个因素是可利用的氧气水平。我们需要氧气来呼吸，水果和蔬菜也是如此。
我们会让你科学课但尽管这碗水果看起来很漂亮，但通常最好还是给水果一点呼吸的空间。
永远不要把农产品密封在密封袋里，除非你要冷冻它。
3.潮湿=好，潮湿=坏(在大多数情况下)。
有些类型的农产品(我们将在后面详细说明)更喜欢一点水分，以保持成熟和美味。其他的根本不应该弄湿，这意味着你可以在准备吃之前保持它的脏。
4.小心瑕疵。
农产品上的擦伤和裂口会让微生物进入，不仅会改变味道，还会导致分解速度加快。
5.越快越好。
如果你有条件这样做，只买你确定能吃的农产品，而且吃得快。除了不让水果或蔬菜变质，收获后你越快咬一口，它就越美味，也越有营养。
虽然将某些农产品储存在冰箱中可以延长其保质期，但它会减少其糖分含量并使其脱水。你看上的脆脆的胡萝卜在放进冰箱之前会更好吃。
6.知道如何安全食用非新鲜农产品。
曾经想过什么时候你应该划清界限当它不是在它的巅峰状态时?
香蕉或苹果的褐变味道可能不太好，但绝对不会影响其安全性。事实上，棕色香蕉更甜，可以做美味的香蕉面包。
不过，这可能是其他问题的前兆。
擦伤会加速分解，也可能为微生物的生长创造机会。在食用有损伤的农产品之前，检查一下是否有霉菌和异味，但受损的部分通常可以去掉，剩下的部分可以安全食用。
绿叶蔬菜变得不那么绿色，从美学的角度来看可能不太好，但完全可以安全食用。枯萎和发黄都没问题，但黏液意味着是时候扔掉了。
同样，检查一下是否有难闻的气味，如果有疑问，就注明保质期。
就像瘀伤一样，当蔬菜发生软腐时，细菌就会进入它们的组织。你可能不想吃这些地方，但你可以去掉软腐的部分，安全地吃剩下的部分。
不幸的是，有软腐病的水果为酵母和霉菌提供了温床，这可能是有毒的。在这种情况下，整个水果应该是堆肥．
霉菌并不总是死刑判决。如果你在一包农产品(比如浆果)上发现了霉菌，把发霉的部分清除掉，这样它就不会扩散到其他地方。
绿色和发芽的土豆含有毒素，在烹饪过程中不会被破坏，这意味着最好把绿色的部分切掉堆肥这些。
或他们工厂种新鲜土豆!
留下疤痕和抓伤是无害的。萎蔫和起皱也没关系，有时可以用冰水浸泡一下。
有些农产品喜欢洞穴般的环境
有时我们喜欢假装我们住在一个洞穴里(可能是喝了太多杜松子酒加奎宁水之后……)。就叫我们土豆吧，因为有些农产品也喜欢黑暗和凉爽的环境。
但是，不要把凉和冷混淆，也不要把它们放在冰箱里。试着找一个没有自然光照射的干燥区域(比如储藏室)，但仍然有足够的通风。
由于暖空气上升，厨房或食品储藏室较低的橱柜、架子和抽屉是放置这类农产品的好地方。
以下是一些穴居水果和蔬菜:
- 香蕉
- 一些蘑菇(如羊肚菌)
- 茄子(只吃一两天)
- 土豆
- 甜土豆
- 笋瓜
以下是一些仍然喜欢黑暗，但在室温下(比如在台面上)效果更好的农产品:
- 大蒜
- 洋葱
- 西红柿
- 整个西瓜
- 牛油果(熟透)
- 芒果(熟透)
- 猕猴桃(待成熟)
- 李子(直至成熟)
- 桃子(熟透)
- 梨(熟透)
- 橙子(熟透)
- 油桃(待熟透)
需要注意的是，许多水果在成熟前只喜欢温暖的环境，这时你应该搬到凉爽的地方(甚至是冰箱)来减缓其成熟过程。
如何在冰箱里保持农产品的新鲜
我们都有过这样的经历，在杂货店里，翻遍整个箱子，想找到一个鳄梨完美的明天早上吃牛油果吐司。但第二天我们醒来发现鳄梨又臭又脏又黏。
这就是冰箱的用武之地。
它的设计是为了支持农产品的温度，减缓成熟过程，是成熟水果的去处。
虽然冰箱会减缓牛油果的成熟过程，但它不会完全停止，这意味着你只能从完美成熟的牛油果中获得两三天的额外时间(所以不要忘记这一点!)。
其他种类的农产品应该直接放进冰箱。
就像你餐桌上的一碗橙子一样美丽，室温会导致干瘪和味道的变化。
以下是一些应该直接放进冰箱的水果和蔬菜:
- 成熟的水果(比如上面提到的那些)
- 洋蓟
- 芦笋
- 苹果
- 豆子
- 白菜
- 西兰花
- 浆果
- 卷心菜
- 菜花
- 芹菜
- 樱桃
- 柑橘类(柠檬、酸橙、葡萄柚、橙子)
- 小红莓
- 黄瓜
- 茄子(熟透后)
- 茴香
- 绿色
- 韭菜
- 一些蘑菇
- 秋葵
- 豌豆
- 辣椒
- 菠萝
- 大黄
- 根类蔬菜(胡萝卜、甜菜、大头菜、太阳菜、防风草、芜菁甘蓝)
- 夏南瓜(黄南瓜、西葫芦、南瓜等)
- 西瓜(一次切开)
注意水分
如何保持绿叶蔬菜的新鲜?有一个重要因素:湿度。
虽然大多数农产品都不能忍受潮湿的环境，但有些蔬菜在潮湿的环境下可以保存得更久一点——尤其是考虑到冰箱往往会使农产品脱水。
这里有一些人们更喜欢的农产品潮湿的存储：
- 芝麻菜，一束(用湿布包起来)
- 芦笋(修剪末端，用湿布包好)
- 胡萝卜(用湿布包起来)
- 多叶草本植物，如罗勒、香菜、欧芹和薄荷(用湿布包起来，或者把末端浸在一罐水里，放在冰箱门里)
- 绿叶蔬菜，如卷心菜，生菜，羽衣甘蓝，瑞士甜菜，菠菜(冲洗干净，除去多余的水分，湿着用布保存)
- 大葱(泡在一罐水里，放在冰箱门里)
大多数现代冰箱现在都配有可调节湿度刻度盘的农产品门，所以对于上述类型的冰箱来说，确保抽屉设置为更潮湿的环境也是个好主意。
这里有一些人们更喜欢的农产品干燥的存储:
- 鳄梨
- 豆子(可先用干布包好，再放入袋中)
- 球芽甘蓝
- 西兰花
- 菜花
- 蘑菇
- 辣椒
- 大多数其他类型的农产品
哪个容器最适合装农产品?
现在我们知道里面装了什么，所以我们可以学习如何在冰箱里保持农产品新鲜。
你会直接把一品脱蓝莓装在原来的塑料容器里扔进冰箱吗?
为了让水果和蔬菜长时间保持完全成熟，你可能需要更换储存它们的容器。
许多种类的农产品在放入打开的塑料袋之前，都需要用布包裹以去除多余的水分。这是一个很好的方法来重复使用杂货店的产品袋，或者也可以使用可重复使用的自封袋(打开)。
如果你已经把塑料袋从你的bob游戏安卓官方版下载零垃圾厨房在美国，如果你想知道的话，你可以用网眼袋、纸袋，甚至旧的塑料容器来代替怎么处理旧的特百惠，那就这样吧!
如果你需要买新的，Swag棉环保袋真的是我们的最爱之一吗无塑料食品储存容器．它们超级有效地让农产品保鲜更久。
以下是如何在冰箱中储存某些农产品的一些特殊注意事项:
- 绿叶蔬菜:一点点水分可以防止绿叶蔬菜迅速枯萎。虽然你可以在必要时使用塑料袋和纸巾，但我们推荐更可重复使用的东西，比如有机棉制品袋或纸巾的赃物．
- 芹菜:作为最不寻常的储存方式之一，芹菜喜欢修剪底部，用湿布包裹，然后再用铝箔包裹。由于没有非一次性的铝箔替代品，所以在回收之前尽可能长时间地重复使用铝。
- 浆果类:检查装浆果的塑料容器中是否有发霉的，然后把它们处理掉，然后把剩下的浆果放在平底容器中，底部铺上一块布，以吸收额外的水分。
- 蘑菇:蘑菇应该从容器中取出，放在纸袋中。在商店里用纸包装你的散装蘑菇，这样就省了一步(蘑菇附近通常有塑料和纸两种选择)。如果你不得不购买塑料或泡沫塑料的套装，重复使用容器。如果你这样做是为了储存蘑菇，一定要先把保鲜膜拿掉，否则几天后黏糊糊的蘑菇就会变得黏糊糊的。
- 西兰花，花椰菜，玉米，姜，葡萄，秋葵，辣椒，西葫芦:这些可以用干布包好，放在一个打开的袋子里。
- 根菜类蔬菜:如果储存得当，根茎类蔬菜可以在冰箱保鲜柜中保鲜数月。用湿布将根茎类蔬菜储存在一个开放的塑料或网袋中。记得在储存前把所有的绿色蔬菜从根类蔬菜中去掉。
小心有气体的农产品
不管是谁闻到了它，都会把它卖出去，而有些类型的农产品是出了名的充满气体。
不，他们不放屁，但他们会释放乙烯，一种无色无味的气体，加速成熟。
乙烯实际上在商业上被用于帮助过早采摘的水果成熟。你也可以利用这个优势，比如说，让硬得像石头一样的油桃成熟。
在这种情况下，使用棕色纸袋循环乙烯，进一步加快成熟过程。
但有益的东西也可能有害，有一些蔬菜对乙烯极其敏感，如果接触到乙烯，可能会过早成熟和腐烂。
换句话说，最好保留乙烯发射远离乙烯生产敏感的除非你有意让某样东西成熟，否则就生产吧。
这里有一些众所周知的农产品类型释放出乙烯：
- 苹果
- 杏子
- 鳄梨
- 香蕉(只在成熟的时候)
- 蓝莓
- 小红莓
- 无花果
- 葱
- 番石榴
- 葡萄
- 猕猴桃
- 芒果
- 甜瓜(仅限未切开的)
- 油桃
- Paypayas
- 百香果
- 桃子
- 梨
- 柿子
- 李子
- 土豆
- 李子
- 贴梗海棠
- 西红柿
- 西葫芦
以下是一些对乙烯敏感的农产品:
- 芦笋
- 香蕉(未成熟时)
- 黑莓
- 西兰花
- 球芽甘蓝
- 卷心菜
- 胡萝卜
- 菜花
- 黄瓜
- 茄子
- 菊苣
- 大蒜
- 青豆
- 羽衣甘蓝
- 绿叶蔬菜
- 韭菜
- 生菜
- 秋葵
- 洋葱
- 欧芹
- 豌豆
- 辣椒
- 树莓
- 菠菜
- 南瓜
- 草莓
- 甜土豆
- 瑞士甜菜
- 西瓜
这给我们带来了两个通常储存在一起的东西的例子:洋葱和土豆。虽然它们都喜欢深色洞穴般的环境，但把土豆放在富含乙烯的洋葱旁边是一场灾难(又名疯狂发芽)。
使用乙烯作为一种工具，但不要让它浪费食物和金钱。
关于如何保持农产品新鲜的最后想法
恭喜你，你已经获得了“准博士学位”如何可持续地保持农产品的新鲜!
不幸的是，没有一种万能的解决方案来延长我们最喜欢的农产品的寿命。
但是，一旦你很好地了解了一些水果和蔬菜如何储存以保持最佳新鲜度，你通常可以将其应用于其他类似类型的农产品。
有没有吃货朋友需要一些新鲜食物的妙招?欢迎与他们分享这篇文章，这样我们都可以做出贡献可持续粮食系统．
