如何给康普茶调味(同时拯救地球)
康普茶，你要么喜欢它，要么讨厌它。
如果你是“讨厌”康普茶的人，也许你只是还没有尝到正确的味道(哎，不是所有的康普茶都像加了果酱的醋)。
对一些人来说，健康方面的好处足以支持他们的工作收购了他们应该认可这种神奇的饮料!
几千年来，这种发酵茶一直是解渴的良方。
这种所谓的“蘑菇茶”起源于中国或日本，它能产生一种类似真菌的薄膜，看起来超凡脱俗。
这个SCOBY(细菌和酵母的共生菌落的缩写)是大量有益益生菌的家园，比如乳酸菌支持健康消化和强大的免疫系统。
这种酸味要归功于醋，它也在制作醋的过程中产生。
醋酸已被证明能消灭有害微生物这为康普茶提供了抗菌的优势，康普茶可能擅长对抗引起感染的细菌，比如来自念珠菌的细菌。
它也是抗氧化剂(尤其是用红茶或绿茶制成的)，并已被证明可以降低两者胆固醇和血糖水平(使其成为糖尿病患者的绝佳选择)。
虽然啤酒对健康的好处和最后一杯啤酒中的气泡一样多，但我们在这里谈论的是这种饮料对环境的好处。
就像SCOBY的废料被用来以一种新奇的形式拯救地球可持续的织物．
但我们在这里讨论的是食物，而不是时尚。bob直播app官方下载
当我们酿造康普茶时，我们帮助我们的星球茁壮成长。
改善你自己DIY的康普茶的味道可以解决一个巨大的环境问题——食物浪费(更不用说你从商店买的康普茶带回家的玻璃瓶的数量了)。
主动益生菌怎么样?!
发酵是一个很好的工具食物保存工具带，这就是为什么我们很兴奋地分享“厨房废康普茶”，以及其他一些建议如何给康普茶调味．
康普茶调味品的基本原理
首先，你到底是怎么酿造康普茶的?
这实际上是一个相当简单的过程，你只需在几周内完成最少的步骤。
康普茶的酿造过程包括两个阶段:第一次和第二次发酵。
第一次发酵是最重要的，因为这是你产生大部分益生菌的时候。
你需要四种主要的原料来开始:茶、白糖、康普茶(如果你第一次冲泡，商店里买的也可以)和SCOBY。
- 冲泡茶，加入糖(每加仑茶一杯糖)。
- 在加入SCOBY和启动液之前，让茶冷却到室温。如果茶太热，它会立即杀死你的SCOBY。
- 然后，用一块布覆盖罐子(比粗棉布厚一点的东西，以防止任何碎片和灰尘进入并污染批次)，等待。
只是要确保将罐子放在温暖的地方(大约60-80华氏度)，并避免阳光直射。
这个神奇的过程需要10天到一个月不等，取决于你的口味从酸到甜的程度。发酵的时间越长，它就越酸，因为细菌会吃掉越来越多的糖。
每隔几天试吃一次，直到它达到你理想的甜度或缺乏甜度。
第二次发酵是乐趣的开始。换句话说，这就是你给康普茶调味的地方!
- 把你的SCOBY从酿造中取出，过滤掉它留下的任何小块和串状物。
*如果你想要大量发酵相同的味道，你可以在同一个瓶子里进行第二次发酵，或者把它分开放在你的饮料瓶里(从商店里回收的康普茶瓶就可以了)，一次试验几种味道。
- 在罐子或瓶子里装满四分之三的康普茶，剩下的空间用来调味。可以是水果、蔬菜、香料，什么都可以!我们将在本文的其余部分详细介绍建议。
- 混合，果汁，或泥你选择的添加剂，并把它们放在瓶子里。当然可以用大块的，但混合或泥状的味道会更好。
请记住，来自第二次发酵的碳酸化需要一些残余的糖。如果你不添加水果，你可能需要补充更多的糖或生蜂蜜来继续喂养酵母。
- 然后，将瓶盖密封好，在室温下放置三到五天。确切的时间是有点猜测，但本质上，更多的糖=更多的碳化=更少的发酵时间。如果你知道你放的糖少，让它多放一会儿。
接下来，我们将讨论如何选择这些口味!
1.尝试一种新的茶
一切都从茶开始。
康普茶是一种发酵茶，这意味着你的开始茶的选择对最终产品非常重要。
虽然康普茶传统上使用的是绿茶或红茶，但要求相对简单:咖啡因、氮和茶氨酸(尽管有些人发现无咖啡因茶很成功)。
换句话说，有几种不同类型的茶可以起作用，包括乌龙茶、白茶或红茶(路易波士茶)，或者两者的组合。如果你是一个有经验的康普茶酿造者，想要增加一些味道，试试这些。
然而，如果你是冲泡新手，我们建议你坚持喝红茶，直到你掌握了冲泡的基本知识和时机。
不同的茶发酵不同，需要不同的茶糖比例。说到康普茶，没有放之四海而皆准的配方。
记住，康普茶酿造主要是为了找到适合你的方法，你的基础茶也不例外。
然而，这只是第一次发酵。
你可以用even更多的茶的种类巴拉圭茶，草药，甚至见鬼咖啡!)，在它的第二次发酵过程中为你的胸部调味。
这是真正的调味可能性开始的地方。
2.厨房废料康普茶
康普茶几乎可以和任何东西一起调味。
苹果、猕猴桃、生姜、石榴、胡萝卜和羽衣甘蓝，这只是其中的一小部分。
最好的部分是，你甚至不一定需要整个水果或蔬菜来调味康普茶。
在某些情况下，残羹剩饭就可以了。
事实上，当你把一些果皮扔进发酵的康普茶时，它会吸收所有的植物营养素和类黄酮，将它们转化为更生物可利用的东西(即更容易让你的身体吸收全部营养价值)。
虽然你可能不想把洋葱皮和土豆皮扔到你的批次中，但大多数水果(和一些蔬菜)废料可以变成康普茶，而不是去堆肥箱．
这里有一些简单的方法如何用水果渣给康普茶调味:
- 苹果皮康普茶：苹果渣可以加入新鲜的苹果片和肉桂或印度茶香料，做成苹果派康普茶。
或者，可以将苹果渣、水和糖源(蜂蜜或糖)添加到康普茶中，发酵一个月。
虽然这不会给康普茶调味本身但是，它确实把醋酸提升到了一个新的水平，创造出一种味道很像苹果醋的东西，可以以同样的方式使用(即在沙拉酱中，作为豆腐的腌料，等等)。
- 柑橘皮康普茶：柑橘皮(葡萄柚、橙子、柠檬、酸橙)也可以在发酵阶段加入。将果皮和一些更甜的东西(如新鲜果汁或额外的甜味剂)混合起来，味道会更好。柑橘皮(或任何酸性物质)甚至会促进碳酸化!
请注意，只使用果皮会提供更强烈的味道。
如果它是太强烈，你可以继续发酵过程，用你的柑橘康普茶醋作为一个优秀的DIY多用途bob游戏安卓官方版下载零废物清洁器．
*警告:过熟/损坏的水果伟大的在康普茶(你好，额外的糖!)，但发霉的水果不是。不要在康普茶里放任何发霉的东西。
霉菌可能会感染SCOBY培养物，并弄乱该批次以及将来用该SCOBY生产的任何批次。
如果看到发霉，就把整批扔掉。
负责任地处理SCOBY
如果霉菌发生了，或者你不小心杀死了你的SCOBY(比如把它暴露在阳光直射下或温度过低)，你肯定不想再次使用SCOBY。但你仍然可以负责任地处理它。
把它扔进你的堆肥堆里，或者用它来做一个果蝇陷阱(如果你去掉了发霉的部分)。
如果SCOBY不太糟的话，它甚至可以作为护发素(相信我们，你会的)知道但如果你想要柔软而不是粘稠，那么首先要确保所有的糖都被发酵掉了。
然而，不要因为你有足够的SCOBY就放弃好的SCOBY。SCOBY被设计成可以反复使用。
每次你做一批新的，它们就会继续生长。
如果你发现你的SCOBY酒店(你存放不酿造的SCOBY的罐子，我们不是在开玩笑，这是它的官方术语)有点拥挤，给一些朋友一个“妈妈”，这样他们就可以开始酿造自己的啤酒了!
3.喝的季节
如果你已经准备好摆脱传统如何用柠檬和生姜给康普茶调味考虑到这一点，利用地球母亲的一些季节性礼物。
除了使用食物残渣，这是另一种更可持续的酿造选择(并允许你更好地支持当地农民!)。
现在你可以计划你去农贸市场的旅行，你想尝试哪种季节性的康普茶口味。
以下是一年中不同季节的常见食物:
- 春天:杏子，胡萝卜，一些柑橘，姜，芒果，大黄，草莓，蓝莓
- 桑玛:浆果、胡萝卜、樱桃、黄瓜、无花果、生姜、甜瓜、猕猴桃、油桃、桃子、李子、西瓜
- 秋天:苹果，甜菜，胡萝卜，蔓越莓，葡萄，姜，西番莲，梨，南瓜
- 冬天:苹果，柿子，柑橘，猕猴桃，姜，梨，西番莲
4.用你的胸部做蠢事
如果你再也想不出调味的主意，那就发挥创意吧!
试验康普茶这不仅是一个很好的方法来使用潜伏在你的橱柜里的东西，但一个伟大的方式来获得乐趣，可能会给你带来惊喜(无论好坏)。
喜欢吃香蕉皮?
试试香蕉皮加荨麻康普茶2016年的研究证明了一个偶数更好的抗氧化和抗菌特性。
一个《卫报》文章建议将橘子皮与蒲公英花和茴香顶部与薄荷混合。
你也可以尝试加入一些其他的成分:
- 草本植物:薄荷，罗勒，薰衣草，洋甘菊，迷迭香，接骨木莓，柠檬草，玫瑰果，木槿花，玫瑰花瓣
- 调味料:姜黄(消炎和抗病毒对任何人都有好处吗?)，辣椒，辣椒，肉桂，小豆蔻，肉豆蔻，丁香，香草，黑胡椒
- 其他:巴西莓粉，螺旋藻，奇亚籽，椰子，可可
天空是极限!
看看你周围有什么，确保里面有一点糖，这样你就能得到甜美的气泡。
6.有一点嗡嗡声
你看到啤酒和葡萄酒的新朋友了吗?
酒精康普茶(或康普茶)正在世界各地的商店中热销，人们喜欢这种酒精替代品，因为它仍然保留了康普茶的一些消化健康益处。
虽然今天销售的大多数康普茶的酒精含量必须低于2%，但你可以制作酒精含量高得多的康普茶，高达14%。
毕竟，酒精也是发酵的产物。
要生产更多的酒精，你需要三样东西:酵母、糖和时间。
酵母将以啤酒酿造酵母、蒸馏酵母、香槟酵母或葡萄酒酵母的形式出现，所有这些都可以在酿造店或网上找到。
你也可以使用底部的康普茶作为你的起始液，因为它天然含有更高浓度的酵母。
你的第二次发酵就是奇迹发生的地方。这也是你想要加更多糖的地方，可以直接加糖、果汁或水果泥。
你需要一个带有气闸的容器，这样额外的碳化作用就不会使容器处于爆炸的危险之中。
然后简单地让你的康普茶酿造更长时间。
不像第二次发酵通常需要三到五天，酒精康普茶在至少60华氏度的温暖地方需要大约两周。
关于如何给康普茶调味的最后想法
康普茶的酿造是一个美丽的过程。
它不仅会产生一些美味的东西，肯定不健康(但它是……)，而且它也是一个很好的方法来创造性地利用应季的东西，可以在附近觅食的东西，或者准备在垃圾桶或堆肥箱中废弃的东西。
最终，它可以帮助防止和减少食物浪费，这是第三大问题温室气体排放者．
虽然过程(和结果的成功)可能会因每种成分和酿造环境而略有不同，但一旦你掌握了基本知识，实验就轻而易举了。
我们可以加上一句，这是一阵有趣又美味的微风。
如果你知道有人需要戒掉喝可口可乐的习惯，想在他们的生活中获得更多的益生菌，或者是长期浪费水果和蔬菜的人，那就酿造一批，让他们上康姆布的火车。
或者给他们一个SCOBY并分享这篇文章，这样他们就可以开始自己制作了!
